Québec is een ware hotspot voor foodies!
Van authentieke poutine tot heerlijke esdoornsiroop, hier proef je de perfecte mix van Franse traditie en lokale smaken. Eten in Québec is altijd een feest!
La poutine
- Poutine is het iconische gerecht van Québec
- Bestaat uit dikke frieten, verse kaas en rijke jus
- Klassieke versie blijft het populairst
- Luxere varianten verschijnen in trendy restaurants
- Foodtrucks en lokale kraampjes zijn ideaal om de originele poutine te proeven
Kaas
- Québec staat bekend om zijn rijke kaasproductie
- Er is een speciale ‘Route des Fromages’ voor kaasliefhebbers
- De Cantons de l’Est regio is een topbestemming voor lokale kazen
- Lokale producenten maken unieke kazen, geen kopieën van Franse soorten
- Strenge regels zorgen ervoor dat jonge rauwmelkse kazen beperkt worden geproduceerd, wat de kwaliteit garandeert
Tarte au sirop d’érable
- Tarte au sirop d’érable is een typisch dessert uit Québec.
- Gemaakt met echte esdoornsiroop, een streekproduct bij uitstek.
- De taart heeft een krokante korst en een zachte, zoete vulling.
- Wordt vaak geserveerd in traditionele restaurants of suikerhutten.
- Vooral populair tijdens het esdoornseizoen in het voorjaar.
La Tourtière
- La Tourtière is een traditionele vleestaart uit Québec
- Ingrediënten verschillen per regio: vaak varkensvlees, rundvlees of wild
- Te koop in supermarkten, maar beste proef je ‘m bij restaurant Aux Anciens Canadiens in Québec
- Dit restaurant serveert ook andere klassiekers zoals erwtensoep, witte bonen, varkensstoof en esdoornsirooptaart